En el corazón de Argentina, L’Eau Vive se ha convertido en un fenómeno que trasciende fronteras. Este restaurante, inaugurado por las Trabajadoras Misioneras de la Inmaculada, comenzó con un único plato de mondongo y hoy ofrece una experiencia culinaria única basada en la cocina francesa.
Un Comienzo Modesto que Creció con Amor
El primer cliente, Angel Lucca, regresó a L’Eau Vive con amigos y una caja de vino, lo que marcó el inicio de una historia de crecimiento y comunidad. La hermana Marlen Chirinos, actual superiora de la casa, relata cómo las misioneras han mantenido viva la tradición de visitar familias y colaborar con Cáritas, integrando la espiritualidad en cada aspecto de su labor.
Una Misión que Nació en Francia y se Expandió Globalmente
Fundada en 1950 por el sacerdote Marcel Roussel-Galle, la comunidad de Donum Dei ha crecido y se ha repartido por los cinco continentes. La idea de abrir un restaurante surgió para permitir a las misioneras trabajar juntas, en un entorno que les permitiera sostener su vida comunitaria y apostólica.
Un Ritual que Abarca Generaciones
Desde 1976, los comensales son invitados a cantar el “Ave María de Lourdes” al finalizar la comida, una tradición que ha generado un ambiente de alegría y comunidad. Las hermanas comparten historias de las vidas que han tocado a través de sus oraciones y el apoyo brindado a quienes lo necesitan.
Preparativos para la Visita Papal
En preparación para la visita del Papa León XIV, las hermanas pausarán sus actividades en el restaurante. Están organizando tareas de voluntariado y participarán activamente en la misa programada, reafirmando su compromiso con la comunidad.
Un Menú que Sorprende
La oferta gastronómica de L’Eau Vive incluye platos destacados como el Tournedos de la Patagonie y el pato a la naranja, además de una variedad de postres que deleitan a los visitantes. Las hermanas han implementado recetas que requieren un cuidadoso proceso para asegurar la calidad y sabor de cada plato.
Información Práctica
El restaurante abre de martes a viernes de 12 a 14:30, sábados y domingos de 12 a 15, y jueves a sábados de 20:30 a 22. Para reservas, se recomienda llamar al 02323-421774. L’Eau Vive también cuenta con estacionamiento gratuito y acceso para personas con discapacidad.
Fuente: La Nación
